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金柑ジャム

その大きさ 風貌、どれをとってもかわいい金柑。
季節には最低 2−3回は買い求めます。

大抵はお砂糖や蜂蜜のシロップ漬けか生のまま食しますが
今回はジャムにしてみました。
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軽くゆでた後 面倒ですが 種、皮、中身と分けます。
種が多い→ペクチンが沢山とゆうことで 少量のお砂糖でもとろ〜りとしたジャムが完成!
金柑ジャム_c0040191_21019.jpg

ジャムとして使うほかにも お湯で溶かしても美味しい金柑湯の出来上がりです!
by tomocamera1 | 2007-12-23 20:54 | food